|
רמות נפתלי ברברה 2010
מאת שף אלון גונן
צבע אדום סגול חזק ובוהק. היה לי קשה להבין את הריח שהיין הפיק מאחר ואדי אלכוהול הציפו אותי. ריח עץ גם השתלב בריח ונתן הרגשה של יין צונן. בטעימה היין בעל חמיצות גבוהה שמנסה להשתלב עם עודף עץ ותיבול גס מידי. בכלל זה יין גס. הרבה עץ והרבה טבק והרבה תיבול. יכול להיות שהיין אמור לרוץ למרחקים ארוכים ועוד כמה שנים יתאזן ויהיה במיטבו נכון להיום היין לא מוכן לשתיה וימים יגידו אם יהיה ראוי אי פעם.
למאמר המלא...
|
|
יקב פלטר: בלנד 2008
מאת שף אלון גונן.
לסיכום: פלטר בלנד 2008 עשוי טוב, ועומד בכל הסטנדרטים של בלנד בורדו, אולם הוא לא מיוחד ולא מרגש, ולא נותן תחושה של וואו כפי שמצפים מיקב בוטיק שמצהיר כי זה יין הדגל שלו.
למאמר המלא...
|
|
יקב הנס שטרנבך נחל חכליל 2009
בלנד של קברנה סוביניון וסירה. 14.5% אלכוהול.
ריחות חווה טובים מציפים את האף, ומעלים חיוך על הפנים בציפייה ליין עולם ישן.
לצערי החיוך נמוג לחלוטין בטעימה, בה היין מתגלה כבלתי מאוזן לחלוטין. מרירות משתלטת על הפה ואף לא פוסחת על האפטר טייסט. תיקוני החומצה מורגשים ונעשו ביד חובבנית.
ככל שניסיתי למצוא את טעמו של הפרי, נתקלתי בעפיצות גבוהה שהשתלטה על היין.
100 ₪ מחירו של הבקבוק בבית איש הענבים
למאמר המלא...
|
|
בית פתוח באיש הענבים: טעימת יינות הבלנד הישראלי
מאת שף אלון גונן
מרכז איש הענבים במיקומו החדש, ממשיך את המסורת של הצגת יינות ישראלים לקהל הרחב במסגרת של טעימת יינות, כשהטעימה בשישי האחרון הוקדשה ליינות הבלנד הישראלי.
בעצם זה המקום היחידי בו אפשר למצוא מספר רב של יינות לטעימה בנושא מסוים.
היכולת לטעום, לחוות, ולקיים שיחות והתייעצויות לגבי היין הנטעם, מאפשרת לקהל חובבי היין היותר מתוחכם, לבוא ולהביע את דעתו. המיקום החדש של איש הענבים הנו ברחוב בעל הטורים 12 ביפו.
למאמר המלא...
|